Ostronpremiär på Kosterhavets Ekobod

 Vi ska äntligen börja med ostron! I samband med vår ostronpremiär har vi bjudit in Klemming ostron, ett familjeföretag från Grebbestad som handplockar vilda ostron och har levererat till bland annat stjärnkrogar som Operakällaren och Franzén.

Under kvällen kommer ostrondykaren Lotta Från Klemming Ostron att berätta om hur man plockar ostron, vilka regler som gäller, hur man öppnar dem och vad man ska tänka på. Helt enkelt en Bohuslänsk grundkurs i ostronkunskap.

Ostron- och vårmeny

-Fyra handplockade ostron från Klemming ostron i Grebbestad -Ett glas Champagne, Laherte Frères Blanc de Blancs 

-Enrisrökt Kosterlamm med potatisstomp och sås med krispiga äpplen och pepparrot, eller -Het rödbetssoppa med chili och ingefära, serveras med citronolja, en klick creme fraiche och kostertångfocaccia -En hantverksöl eller ett glas vin

-Ekobodens paj med kosterfrukt -Dessertvin och kaffe